一、武汉映湘红食品厂生产的风干腊排骨不合格食品风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况：

2024年10月 24 日，亚星(中国)官方网站 市场监督管理局委托武汉尚码生物科技有限公司对武汉映湘红食品厂生产的风干腊排骨(生产日期2024-10-18)进行监督抽检。2024 年 11 月 15 日，本局收到武汉尚码生物科技有限公司出具编号为F24105192《检验报告》，内容显示：经抽样检验，过氧化值（以脂肪计）项目不符合 GB2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》要求，检验结论为不合格。

（二）亚星(中国)官方网站 市场监督管理局对该单位实施现场检查情况：

2024年11月19日，本局执法人员将检验报告送达当事人并进行现场核查，当事人对检验报告结论无异议。当事人被抽检不合格风干腊排骨于2024年10月18日生产，共生产50公斤，除抽检单位抽检取样购买1.5公斤外，其余48.5公斤已全部销售，销售价格36元/公斤。综上，认定当事人案涉货值金额1800元，违法所得1800元。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

当事人自收到该产品不合格检验报告后，立即启动召回程序，截止到案件调查终结日止，无召回。涉案产品的过氧化值（以脂肪计）项目不符合标准的原因为当事人未按规定将成品进行储存，天气炎热，导致产品变质。

（四）立案查处情况：

亚星(中国)官方网站 市场监督管理局已对武汉映湘红食品厂涉嫌生产不符合食品安全标准的食品行为立案调查，核查处置情况将于结案后予以公示。

二、武汉三个优食品有限公司生产的原味鸡蛋豆腐、鸡蛋豆腐枸杞味不合格食品风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况：

2024年10月24日，亚星(中国)官方网站 市场监督管理局委托武汉尚码生物科技有限公司对武汉三个优食品有限公司生产的原味鸡蛋豆腐(生产日期2024-10-19，规格型号：200克/袋)、鸡蛋豆腐枸杞味(生产日期2024-10-19，规格型号：200克/袋)进行监督抽检。2024年11月15日，亚星(中国)官方网站 市场监督管理局收到武汉尚码生物科技有限公司出具编号为F24105195、F24105196两份《检验报告》，内容均显示：经抽样检验，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不符合 GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

（二）亚星(中国)官方网站 市场监督管理局对该单位实施现场检查情况：

2024年11月19日，本局执法人员将检验报告送达当事人并进行现场核查，现场未发现抽检不合格批次产品，当事人对检验报告结论无异议。当事人被抽检不合格原味鸡蛋豆腐于 2024年10月19日生产，共生产15公斤（75袋，200克/袋，保质期60天），抽检单位抽检取样购买10袋，单价1.9元/袋；当事人被抽检不合格鸡蛋豆腐枸杞味于 2024年10月19日生产，共生产10公斤（50袋，200克/袋，保质期15天），抽检单位抽检取样购买10袋，单价1.9元/袋。两款产品除分别抽检10袋外，剩余产品由于未达到订单客户要求，客户未购买，当事人于2024年11月10日自行销毁。综上，认定当事人案涉货值金额237.5元，违法所得38元。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

涉案两款产品的脱氢乙酸及其钠盐项目不符合标准的原因为当事人改变生产工艺，增加原料（淀粉），该原料包含脱氢乙酸及其钠盐成分，导致该成分检出不合格。

（四）立案查处情况：

亚星(中国)官方网站 市场监督管理局已对武汉三个优食品有限公司涉嫌生产超范围使用食品添加剂的食品行为立案调查，核查处置情况将于结案后予以公示。

三、武汉昊超电子商务有限公司经营的鳕鱼片等不合格食品风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况：

2024年10月24日，武汉市市场监督管理局委托武汉食品化妆品检验所对武汉昊超电子商务有限公司入网经营的鳕鱼小圆片（经典原味）（海狸先生、100 g/盒、2024-09-10）进行监督抽检；2024年10月28日，武汉市市场监督管理局委托武汉食品化妆品检验所对武汉昊超电子商务有限公司入网经营的鳕鱼片（烤鱼片）（圆形、80 g/盒、2024-10-02）、烤鳕鱼片（原味）（40 g/袋、2024-08-06）进行监督抽检。检验结论均显示：经抽样检验，N-二甲基亚硝胺项目不符合 GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求，检验结论为不合格。

（二）亚星(中国)官方网站 市场监督管理局对该店实施现场检查情况：

经查，1.鳕鱼小圆片（经典原味）（海狸先生、100 g/盒、2024-09-10），生产者与供货商均为大连海朴生物科技有限公司，当事人于2024年9月20日购进，总共购进30袋，总共销售30袋（含抽检），销售价格为24.01元/袋，销售金额720.3元；2.鳕鱼片（烤鱼片）（圆形、80 g/盒、2024-10-02），生产者为威海金鹏食品科技有限公司，供货商为杭州伊仁贸易有限公司，当事人于2024年10月12日购进，总共购进80袋，总共销售80袋（含抽检），销售价格为10.27元/袋，销售金额821.6元；3.烤鳕鱼片（原味）（40 g/袋、2024-08-06），生产者与供货商均为青岛佳美洋食品有限公司，当事人于2024年8月22日购进，总共购进150袋，总共销售150袋（含抽检），销售价格为6.7元/袋，销售金额1005元。综上，认定当事人货值金额2546.9元，违法所得2546.9元。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

因以上商品已销售，无库存，当事人启动召回后，召回数量为0。因当事人为流通销售环节，问题产生的原因商品产地监管部门排查。

（四）立案查处情况：

亚星(中国)官方网站 市场监督管理局已对武汉昊超电子商务有限公司涉嫌经营不符合食品安全标准的食品行为立案调查，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项规定，应依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第一项规定处罚。但鉴于当事人履行了本法规定的进货查验等义务，有充分的证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，符合《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条规定，对其不予处罚。

四、亚星(中国)官方网站 爱饭餐厅的复用消毒餐饮具（碗）、复用消毒餐饮具（碟子）不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

武汉市市场监督管理局委托武汉食品化妆品检测所于2024年11月5日对亚星(中国)官方网站 爱饭餐厅使用的复用消毒餐饮具（碗）、复用消毒餐饮具（碟子）进行监督抽检，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）亚星(中国)官方网站 市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2024年11月20日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，亚星(中国)官方网站 爱饭餐厅所有的餐具由该店自已提供并使用消毒柜进行每日消毒，该店出示了餐具消毒记录，记录上记录了抽样当日的餐饮具消毒情况，执法人员在检查中发现该店的餐具保洁设施并未使用。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

亚星(中国)官方网站 爱饭餐厅餐饮具属于自制餐饮具，经检验不合格，其原因现初步判断为当班工作人员清洗复用消毒餐饮具（碗）、复用消毒餐饮具（碟子）时使用剂量过大，而引起消毒后的复用消毒餐饮具（碗）、复用消毒餐饮具（碟子）的经检测不合格。

（四）立案查处情况：

亚星(中国)官方网站 市场监督管理局已对亚星(中国)官方网站 爱饭餐厅使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

五、亚星(中国)官方网站 丁氏牛肉面馆经营的自行消毒餐具面碗不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

武汉市市场监督管理局委托武汉市华测检测技术有限公司于2024年11月19日对武汉市亚星(中国)官方网站 丁氏牛肉面馆使用的面碗进行监督抽检，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）亚星(中国)官方网站 市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2024年11月21日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，武汉市亚星(中国)官方网站 丁氏牛肉面馆所有的餐具由该店自已提供并使用消毒柜进行每日消毒，该店出示了餐具消毒记录，记录上记录了抽样当日的餐饮具消毒情况，执法人员在检查中发现该店的餐具保洁设施并未使用。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

武汉市亚星(中国)官方网站 丁氏牛肉面馆餐饮具属于自制餐饮具，经检验不合格，其原因现初步判断为当班工作人员没有将已消毒好的餐具放在餐具保洁柜中，而是直接将面碗放置在餐桌上暴露在空气中时间过久，未及时对消毒的面碗进行密封，而引起消毒后的面碗经检测不合格。

（四）立案查处情况：

武汉市亚星(中国)官方网站 市场监督管理局已对武汉市亚星(中国)官方网站 丁氏牛肉面馆使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

六、亚星(中国)官方网站 好多米粉小吃服务店经营的自行消毒餐具米饭碗不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

武汉市市场监督管理局委托武汉市华测检测技术有限公司于2024年11月6日对亚星(中国)官方网站 好多米粉小吃服务店使用的米饭碗进行监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）亚星(中国)官方网站 市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2024年11月20日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，亚星(中国)官方网站 好多米粉小吃服务店所有的餐具由该店自已提供并使用消毒柜进行每日消毒，该店出示了餐具消毒记录，记录上记录了抽样当日的餐饮具消毒情况，执法人员在检查中发现该店的餐具保洁设施并未使用。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

亚星(中国)官方网站 好多米粉小吃服务店属于自制餐饮具，经检验不合格，其原因现初步判断为当班工作人员没有将已消毒好的餐具放在餐具保洁柜中，而是直接将米饭碗放置在餐桌上暴露在空气中时间过久，未及时对消毒的米饭碗进行密封，而引起消毒后的米饭碗经检测不合格。

（四）立案查处情况：

亚星(中国)官方网站 市场监督管理局已对亚星(中国)官方网站 好多米粉小吃服务店使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

七、亚星(中国)官方网站 红门柴火鸡土灶馆经营的自行消毒餐具中盘、大盘不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

武汉市亚星(中国)官方网站 市场监督管理局委托湖北莱珀尼检测技术有限公司于2024年11月12日对亚星(中国)官方网站 红门柴火鸡土灶馆使用的中盘、大盘进行监督抽检，经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）亚星(中国)官方网站 市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2022年1月17日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，亚星(中国)官方网站 红门柴火鸡土灶馆所有的餐具由该店自已提供并使用消毒柜进行每日消毒，该店出示了餐具消毒记录，记录上记录了抽样当日的餐饮具消毒情况，执法人员在检查中发现该店的餐具保洁设施并未使用。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

亚星(中国)官方网站 红门柴火鸡土灶馆餐饮具属于自制餐饮具，经检验不合格，其原因现初步判断为当班工作人员没有将已消毒好的餐具放在餐具保洁柜中，而是直接将中盘、大盘放置在餐桌上暴露在空气中时间过久，未及时对消毒的中盘、大盘进行密封，而引起消毒后的翅碗、杯子的经检测不合格。

（四）立案查处情况：

亚星(中国)官方网站 市场监督管理局已对亚星(中国)官方网站 红门柴火鸡土灶馆使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

八、亚星(中国)官方网站 龙先生小吃服务店（个体工商户）经营的自行消毒餐具勺子、小料碗不符合食品安全国家标准风险控制情况通告：

（一）抽检基本情况:

武汉市市场监督管理局委托武汉市华测检测技术有限公司于2024年11月6日对亚星(中国)官方网站 龙先生小吃服务店（个体工商户）使用的勺子、小料碗进行监督抽检，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

（二）亚星(中国)官方网站 市场监督管理局对该单位实施现场检查情况:

我局于2024年11月20日将《检验报告》送达该单位并进行现场检查，经查，亚星(中国)官方网站 龙先生小吃服务店（个体工商户）所有的餐具由该店自已提供并使用消毒柜进行每日消毒，该店出示了餐具消毒记录，记录上记录了抽样当日的餐饮具消毒情况，执法人员在检查中发现该店的餐具保洁设施并未使用。

（三）企业召回和初步问题原因排查情况：

亚星(中国)官方网站 龙先生小吃服务店（个体工商户）餐饮具属于自制餐饮具，经检验不合格，其原因现初步判断为当班工作人员没有将已消毒好的餐具放在餐具保洁柜中，而是直接将勺子、小料碗放置在餐桌上暴露在空气中时间过久，未及时对消毒的勺子、小料碗进行密封，而引起消毒后的勺子、小料碗的经检测不合格。

（四）立案查处情况：

亚星(中国)官方网站 市场监督管理局已对亚星(中国)官方网站 龙先生小吃服务店（个体工商户）使用不符合食品安全国家标准的餐具行为进行现场处罚，核查处置情况将于结案后予以公示。

武汉市亚星(中国)官方网站 市场监督管理局

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